新潟食料農業大学

Niigata Agro-Food University

新潟食料農業大学は、「食」に関わる産業全体を担う人材を育成する総合大学である。農業から食品開発、商品企画、流通・経済、飲食サービス、金融に至るまで、食料産業の幅広い領域を一つの「食料産業学部」で学ぶことが最大の特色だ。これは従来の農学、栄養学、経済学、家政学などの分野を横断的に統合した学びの場を提供することを意味する。 教育理念は、食の生産から加工、流通、販売、消費までの一連の流れ（フードチェーン）を総合的に理解し、実践力を持つ人材の育成にある。そのため、理論と実践を融合したカリキュラムが組まれ、食品科学研究所や持続型農業研究所などの研究機関も備える。 キャンパスは新潟県内に二つあり、胎内キャンパスと新潟キャンパスを構える。学生はここで、食に関する専門知識と技術を修得するとともに、卒業後は多様な食料産業の現場で、また公務員として活躍する道が開かれている。